Sopa de Pollo

Ingredientes

1 Pechuga de pollo

1 litro (4 tazas) Agua

1 cuchara _Ajo

1/3 _Cebolla larga (長ネギ - ながねぎ)

1/3 _Paprika (roja)

Al gusto Perejil fresco (パセリ)

2 _Papas comunes

1 lata pequeña Maíz dulce (スイートコーン)

Al gusto Sal

Al gusto Cilantro (パクチ ó コリアンダー)

Preparación

1. Rallar o cortar finamente el ajo. Cortar finamente el perejil, la cebolla larga y la paprika.

2. Retirar la piel de la pechuga de pollo y cortar en trozos grandes.

3. Rallar o picar muy finamente el ajo. Picar finamente el perejil, la cebolla larga y la paprika. Pelar y cortar las papas en trozos medianos. Se separan las hojas de cilantro del tallo. Los tallos del cilantro se pueden picar finamente y agregarlos a la sopa.

4. Poner a hervir los trozos de pollo solo con las 4 tazas de agua. Retirar la espuma blanca que se genera en la superficie.

5. Una vez retirada la espuma, se agrega a la olla la cebolla larga, el ajo, la paprika, el perejil y la papa. Se mezcla para que todo quede bien incorporado. Se deja hervir hasta que la papa comience a ablandar. En este punto se agrega el maíz y se ajusta el sabor de la sopa con la sal. Servir caliente con hojas de cilantro.